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几年前,我家门店旁胡同口安了一个烧饼摊,打烧饼的是个乡下小伙,肉皮儿嫩嫩的才十八岁,名叫李召。“李召,你怎么这么点岁数就出来干这行?”腼腆的他脸色一红:“唉,没法呗”
后来才知,他的家境很不好,父亲老了,体弱多病,母亲是个弱智人。为了养活父母,比他大一岁的姐姐在外地给人家当保姆,他就进城来打烧饼。
好在李召的烧饼做法与众不同,风味独特,酥脆可口。再者他从来是当众和面,和面几乎不用水,用的是新鲜花生油,面剂做的也大,芝麻撒的也稠。烧饼烤出来鼓鼓绷绷,鲜鲜亮亮,不几天就名满街巷。人们不光买着吃,女人们还买他的烧饼当稀罕串亲戚呢!
小小烧饼摊儿越来越红火,渐渐李召一个人招架不过来了,就把姐姐从外地叫了回来,姐弟俩一块经营。姐姐已经订好了婆家,必须得准备嫁妆。李召说:“姐,别发愁钱,咱好好攒!”于是,姐弟俩无论冬夏,每天五点准时起床生火和面,赶在七点以前必须打出一两炉烧饼,卖给上学路过的学生。每天上午销量最大,二人更是忙的叮当作响然而,有一天家中忽然打来电话说:你老爹病犯的厉害,赶快带钱回来送你父亲住院!
姐弟俩手忙脚乱连忙收摊,扑簌簌泪珠子往下掉。一是着急爹的病,爹若有个好歹儿,可怜的傻娘谁来管?二是想好不容易攒下的几个钱,本指望
父亲的病终于见好出院了,姐弟俩像一对劳燕又急急飞回烧饼炉旁,叮叮当当,一如既往。冬天一个北风凛冽的黎明,俩人依旧早早去到街头炉旁,意外地在马路中间拾了一大块冻牛肉。李召高兴地说:“咱爹咱娘多半年没吃肉了,给他俩送回去吧?”姐姐说:“不行!这肉万一有毒咋办?咱先泡泡它,然后煮一小块尝尝,咱吃了没事儿再送回老家。”
下午,李召把泡了一天的肉煮了一点,刚要尝,姐姐却一把夺了:“你别尝,要尝我尝!”
“姐,为嘛?”
“你是小子,我是闺女;你是兄弟,我是姐姐!这烧饼摊离了我行,离了你就挣不了钱啦。”
到底还是姐姐把肉吃了下去。谢天谢地,那肉没毒,姐姐安然无恙,高兴的不得了:“李召,快问问大伙,炖牛肉怎么个炖法。让咱爹咱娘也吃一回炖牛肉!”
当晚,李召就借了辆摩托骑上把牛肉送回了乡下,连夜按我们告诉他的方法,美美地给二老双亲炖了一锅牛肉。凌晨天还没亮,他又骑车返回了城里,不到七点,一炉黄亮亮
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